<img src="http://i257.photobucket.com/albums/hh216/adminsmasa/nu.gif?t=1272129839" alt="">

Ice Cream

6/2/2013

ნაყინი — გამაგრილებელი სადესერტო საკვები პროდუქტი. აქვს სასიამოვნო გემო, შეიცავს ცილებს, ცხიმებს, ნახშირწყლებს, მინერალურ მარილებსა და ვიტამინებს. ნაყინის დასამზადებელი ძირითადი ნედლეულია რძის პროდუქტები (რძე, ნაღები, კარაქი , მურაბა, შოკოლადი, ნიგოზი, ნუში, კვერცხი, სტაბილიზატორები (აგარი, ჟელატინი) და სხვა, შაქარი, ხილი (ან კენკრა), არომატული ნივთიერებები და სხვა. ნედლეულისაგან განსაზღვრული რეზეპტით დამზადებულ ნარევს პასტერიზაციისა და ჰომოგენიზაციის შემდეგ ყინავენ და თქვეფენ. ნაყინის ტემპერატურაა — 4-5 °C. „რბილ“ ნაყინს დაფასოებისა და ფორმირების შემდეგ კვლავ ყინავენ („წრთობენ“) — 10, — 20 °C-მდე.

ისტორიკოსები თვლიან, რომ ნაყინი 5000 წ-ზე მეტია რაც არსებობს. იგი გამოიგონეს ისეთ ადგილას, სადაც განსაკუთრებულად მაღალი ტემპერატურის რაიონებს ესაზღვრება დაბალი ტემპერატურის მქონე რაიონები. 3000 წლის წინ, ჩინეთში სუფრას ამშვენებდა დესერტები, რომლებიც დღევანდელ ნაყინს მოგვაგონებენ. ყინულსა და თოვლს ურევდნენ ბროწეულის, ფორთოხლის და ლიმნის ნაჭრებს ამატებდნენ. რეცეპტები და შენახვის პირობები ახ. წ. XVI საუკუნეში „ში–კინგის“ წიგნში გაამხილეს. ისრაელის მეფის სოლომონის წერილებში აღწერილია შენახვა გაციებული წვენების, მოსავლის აღებისას. გაციებულ ღვინოს, წვენებს და რძის პროდუქტებს იყენებდნენ ძველი ბერძნები. ჰიპოკრატე ხალხს ურჩევდა მიეღოთ ნაყინი დაავადების დროს. ალექსანდრე მაკედონელს, ნაყინით გაუმასპინძლდნენ ინდოეთისა და სპარსეთის ლაშქრობისას. მაშინ გამოიგონეს კენკრის გაყინვა თოვლში. მონებს მთებში აგზავნიდნენ, რათა თოვლი მოეძებნათ. მაშინვე დაიწყეს წყალში ხილის, ღვინის, თაფლის და რძის დამატება. ანტიკურ რომში თოვლს იყენებდნენ გამაგრილებელი სასმელების დასამზადებლად. აპიციმ, ცნობილმა რომაელმა გურმანმა, თავის წიგნში აღწერა გამაგრილებელი სასმელების დამზადება. ნერონი თავის ჭამას ცივი დესერტების მირთმევით ამთავრებდა, მთის ყინულს უმატებდნენ ხილს. მის დასამზადებლად იყენებდნენ ალპებიდან ჩამოტანილ ყინულს. სპეციალურად შენდებოდა ყინულის სარდაფები. სპარსი მოგზაური, ნასრი-ხოზრაუმი, 1040 წელს წერდა, რომ კაიროს სულთანის სუფრაზე სირიის მთიანი რეგიონებიდან მოჰქონდათ თოვლი ცივი სასმელებისა და ნაყინის დასამზადებლად. XVIII საუკუნის დასასრულს. ძველ რუსეთში გაყინული რძე ეროვნულ კერძად ითვლებოდა. წვრილად დაჭრილი გაყინული რძე სუფრას ამშვენებდა.

არსებობს ვერსია, რომ სამხრეთ ევროპაში ნაყინი პირველად მარკო პოლომ შეიტანა XIV საუკუნეში. მან ნაყინი თავის სამოგზაურო ჩანაწერებში აღწერა. პირველად ნაყინის დამზადება ევროპელი მზარეულებიდან იტალიელმა მზარეულებმა დაიწყეს. მათ გაყინული რგოლების ფორმა ჰქონდათ. ამ ნაყინის რეცეპტი, თანამედროვე რეცეპტთან მიახლოვებულია. პირველად დამზადებული იქნა სიცილიაზე.
პირველი თანამედროვე ნაყინის დამზადება, რომელიც ჩვენთვისაა ცნობილი, რძის, შაქრის, შოკოლადის, ვანილის და სხვა პროდუქტების დანამატებით დამზადდა საფრანგეთის კაფე „Tortoni“-ში.
თანამედროვე დანადგარების გამოგონებამდე, ნაყინს მხოლოდ მაღალი ფენის წარმომადგენლები მიირთმევდნენ, განსაკუთრებულ წვეულებებზე. ნაყინის დამზადება იმ დროს ძალიან რთული იყო. დღეისათვის, ნაყინს ამზადებენ სპეციალურ ფრიზერებში (საყინულეებში), წარმადობა 1-15 კგ საათამდე გრძელდება. უფრო დიდი რაოდენობით ნაყინის დამზადება შესაძლებელია ყინულის კომბინატებში.

1 Comment

Delicious

6/2/2013

0 Comments

აი მოვრჩი ვინც მარხვას იცავთ ან დიეტაზე ხართ მაპატიეთთ☺

0 Comments

Summer Paradise

6/2/2013

0 Comments

0 Comments

Coffe

6/2/2013

0 Comments

ყავა — სასმელი (უმეტესად ცხელი), მზადდება ყავის ხის მოხალული მარცვლებისგან. კოფეინის შემცვლელობის გამო მასტიმულირებელ მოქმედებას ახდენს.
სიტყვა ყავა მომდინარეობს კაფა–დან — ეთიოპიის სამხრეთ–დასავლეთი ოლქის სახელწოდებიდან, სადაც ლეგენდის თანახმად პირველად აღმოაჩინეს ამ მცენარის მატონიზირებელი თვისებები.
არსებობს ყავის მარცვლების ორი ტიპი: არაბიკა – ტრადიციული ყავა, ითვლება უფრო გემრიელად, და რობუსტა – კოფეინით გაჯერებული, მომჟავო, გამოიყენება ხსნადი ყავის დასამზადებლად.

ყველასთვის ნათელია, რომ ყავის შემადგენლობაში კოფეინი შედის და შესაბამისად
ის ორგანიზმს მუხტავს და ენერგიას აძლევს. გარდა კოფეინისა ყავა ბევრ ვიტამინსაც
შეიცავს: რკინა, კალცი, მაგნიუმი და სხვ. დამტკიცებულია, რომ ყავა საუკეთესოა თავის
ტკივილის წინააღმდეგ. თუ თქვენ რძიან ყავას დააყოლებთ საჭმელს ის ააჩქარებს საკვების
გადამუშავებას, რაც სასარგებლოცაა. ასევე, ყავა წონის დაკლებასაც უწყობს ხელს, იმ
შემთხვევაში თუ მას მიირთმევთ დანამატების გარეშე(შაქარი, რძე...). ცნობილია, რომ
ყავა აფართოებს სისხლძარღვებს და ორგანიზმიდან დევნის ზედმეტ წყალს.

ყავა ესპრესო.
ესპრესოს დამზადება სახლის პირობებშიც შესაძლებელია.

-ყავის მარცვლები ან დაფქული თურქული ყავა.
-გაფილტრული წყალი.

2-3 ჩაის კოვზს ვავსებთ თურქული ყავით(დაახლ. 0.25ლ.).
ვურევთ წყალს და ვდგავთ ნელ ცეცხლზე.
ველოდებით, სანამ კარგი ნარევი წარმოიქმნება, მასა რომ კარგად გათბება, ვასხავთ მადუღარაში, წინასწარ გამთბარ წყალში.
როდესც ადუღების პროცესში იქნება ვიღებთ და ვურევთ ნალექს და ვაბრუნებთ კვლავ ცეცხლზე.
როდესაც მეორეჯერ წყალი დუღილს დაიწყებს, ვიღებთ ცეცხლიდან.
ცეცხლიდან გადმოღების შემდეგ ვიცდით 5 წუთი და ვასხავთ.

ყავა გლიასე.

ამზადებენ გაციებული ყავისგან. ვაგდებთ 300 მილილიტრ ნაყინს, შოკოლადის სიროპს და ცოტაოდენი შაქარყინულიც.

რძიანი ყავა.

- ყავა: 4 ჩაის კოვზი.
- რძე: 500 მლ.
- "სგუშონი": 1 სუფრის კოვზი.
- შაქარი: 1 სუფრის კოვზი.
- კონიაკი: 1 ჩაის კოვზი.
- ნაღები.

დაფქვილი ყავა უნდა ჩაიყაროს პატარა ქვაბში.
რძეს მივიყვანთ ადუღებამდე და ვუმატებთ ქვაბში ყავას.
ვაფარებთ თავზე ქვაბს და ვტოვებთ მოსახარშად ნელ ცეცხლზე 5 წთ. შემდეგ ვაცივებთ.
ვამატებთ ნაღებს, "სგუშონკას", შაქარს. ვურევთ კოვზით.
გემოსათვის შეიძლება დამატდეს კონიაკი.

0 Comments

For you Girls

6/2/2013

0 Comments

1. გაუხეშებულ ხელებს არბილებს თბილი,არარაფინირებული მცენარეული ზეთი:წაისვით და გაიჩერეთ 5 წთ-ის განმავლობაში, შემდეგ კი დაიშრეთ.

2.ხელები ნაზი და თეთრი გექნებათ თუ 2-3 სუფრის კოვზ რძეზე დამზადებულ კარტოფილის პიურეს დაუმატებთ 11 ჩ.კ 3% წყალბადის ზეჟანგს.მიღებული მასა ხელებზე დაიდეთ 5 წუთის განმავლობაში.

3.თუ ფეხის ფრჩხილები გიყვითლდებათ და შრეებად გეყოფათ,მოხარშეთ კაკლის ხის 10 ფოთოლი და ორი კვირის განმავლობაში ათწუთიანი აბაზანები გაიკეთეთ.

4.თუ სახე ჭორფლიანი გაქვთ, ყოველდღე წაისვით ლიმონის წვენისა და 3% წყალბადის ზეჟანგის ნარევი. ]

5.ხელების დასარბილებლად აიღეთ თანაბარი რაოდენობის მარილი,მდოგვის ფხვნილი,და დაწმენდილი ნავთი.მიიღებთ არაჟნის კონსტიტენსიის მასას, რომელიც ძილის წინ ხელებზე კარგად შეიზილეთ.

6.ხელებსა და ტანზე თეთრი ლაქების მოსაშორებლად კარგია უმწიფარი ლეღვის წვენი (რძე).

7.ფრჩხილების გასამაგრელბლად საჭიროა ათწუთიანი მარილის აბაზანების გაკეთება,შემდეგ კი ფრჩხილების იოდი წაუსვით.

8.კლასიკური ვარჯიში მკერდისათვის:მკერდი რომ მკრივი და ლამაზი გქონდეთ,მარჯვენა ხელი თავზე გადაიტარეთ რაც შეიძლება შორს ზურგის მიმართულებით და ხელი მტევანით ნელნელა დიდი წრეები მოხაზეთ. იგივე გაიმეორეთ მარცხენა ხელით.ვარჯიში თითოეული ხელით 10 ჯერ მაინც უნდა გაკეთდეს.

9.მუცელზე ზედმეტი ცხიმი არ მოგეკიდებათ,თუკი ყოველი 2 სთ-ის განმავლობაში, ფეხზე მდგომი თუ დამჯდარი, 8-10 ჯერ ამოისუნთქავთ და შეისუნთქავთ მუცლით.

10.თუ გსურთ მეჭეჭი მოიცილოთ,ხშირად წაისვით ქონდარი. 11.ორგანიზმში რკინის ნაკლებობა თმის სიმშრალესა და ფრჩხილების ხშირ მტრევას იწვევს.მიიღეთ ვიტამინი B

12. ჭამეთ ხორცი,ღვიძლი,წიწიბურა, ვაშლი , სასურველია ''ანტონოვკა'' , ჭერმის ჩირი,ქიშმიში და კვერცხის გული ნებისმიერი სახით. 12.თმის ცვენის საწინააღმდეგოდ ეფექტური საშუალებაა:პატარა (ოთახის) პილპილის თავები ან 1 თავი ხახვი (სახეხზე გახეხილი), 1 სუფ.კ. აბუსალათინის ზეთი აურიეთ ერთმანეთში და დაბანის წინ თმის ძირებში შეიზილეთ.თავი შეიხვიეთ ცელოფნით,ხოლო შემდეგ თავსაფრით.2 სთ-ის შემდეგ თავი დაიბანეთ.

13.თმის ძირების გასამაგრებლად ერთი თვის განმავლობაში დაბანამდე 2 საათით ადრე შეიზილეთ გახეხილი ხახვი, მეორე თვეს-ნიორი.

14.თმის ძირების გასამაგრებლად ასევე კარგი საშუალებაა:1 ცალი გახეხილი ხახვი,1 კვერცხის გული,1 სუფ.კ ქაფურის ზეთი,2 სუფ.კ თაფლი. მიღებული მასა დაბანამდე 2 საათით ადრე შეიზილეთ.

15.100 გრ. ჭინჭარს დაუმატეთ 1 ლ.მზესუმზირის ზეთი.ცოტა ხანს დააყენეთ,აურიეთ და ძილის წინ თმის ძირებში შეიზილეთ.ეს ნაყენი თმის ცვენის საწინააღმდეგო კარგი საშუალებაა.

16.ცხიმიანი თმის ძირების გასამაგრებლად გააკეთეთ შემდეგი სახის ნაყენი:3 სუფ.კ მუხის ქერქს დაასხით 1 ლ.წყალი.ხარშეთ 15 წუთი, შემდეგ დაუმატეთ 20 გრ. ჭინჭრის და ორავანდის წვენი.შეიზილეთ თმის ძირებში კვირაში 2-3 ჯერ.

17.თუ თმები გცვივათ,მოხარშეთ დაფნის ფურცელი და ნაყენი თმის ძირებში შეიზილეთ.

18.ჭორფლი თითქმის გაგიქრებათ,თუ ხშირად გაიწმენდთ სახეს შემდეგი ხსნარით:20 გრ ძმარი,15 გრ ლიმნის წვენი,10 გრ ადუღებული წყალი.

19.სახიდან თმების მოსაცილებლად გაადნეთ 100 გრ კინოფილი, 40 რგ სამედიცინო ცვილი,10 გრ პარაფინი და ამ თბილი მასით სახის თმიანი ნაწილი დაიფარეთ.შემდეგ ჩქარი მოძრაობით,ერთბაშად აიძრეთ გაცივებული მასა,რომელიც თან თმებსაც გაიყოლებს.

20.სახის კანი ელასტიური ხდება და ნაოჭები ქრება თაფლის სხვადასხვა ნიღბებით:1)1 სუფ.კ თაფლს ავურიოთ 1 სადესერტო კოვზი რძე;2)1 ჩ.კ ტაფლს დავუმატოთ 1 ჩ.კ კვერცხის ფხვნილი ან გული და 1 სუფ.კ შვრიის ღერღილი;3)1 ჩ.კ თაფლს დავუმატოთ 1 ჩ.კ გლიცერინი და 1 კვერცხის გული;4)1 ჩ. ჭიქა წყალს აურიეთ 1 სუფ.კ თაფლი და 20 წუთით წაისვით სახეზე.

21.ყელზე გამუდმებით უნდა იხმაროთ მკვებავი კრემები, რადგან სახის კანისგან განსხვავებით აქ ცხიმოვანი ჯირკვლები არ არის.

22.შავ ფერიჭამელებს ადვილად მოიცილებთ,თუ ნახევარ ჩ.კ სუფრის მარილს აურევთ 1 სუფ.კ საპნიან წყალს.შემდეგ თითზე დოლბანდი გადაიხვიეთ, რომელსაც წინასწარ 3% წყალბადის ზეჟანგში დაასველებთ და წრიული მოძრობებით ფრთხლად შეიზილეთ მასა იმ ადგილებში,სადაც შავი ფერიჭამელები გაქვთ.სახის სხვა ადგილებსაც ნუ გამოტოვებთ, რადგან ეს მასა ფორებსაც კრავს.2-3 წუთის შემდეგ სახე ჩამობანეთ თბილი,შემდეგ კი ძლიერ ცივი წყლით.სახის გაწმენდის შემდეგ გაიკეთეთ საფუარის ნიღაბი,ცხიმიანი კანის შემთხევვაში საფუარს დაუმატეთ 3% წყალბადის ზეჟანგი და მიიღებთ არაჟნის კონსტიტენციის მასას.ნორმაული კანისტვის საფუარს რძე დაასხით,ხოლო მშრალი კანისთვის -მცენარეული ზეთი.სველი ღრუბლით ან ბამბის ტამპონით ნიღაბი სახეზე დაიდეთ;10-15 წთ-ის შემდეგ ჩამოიბანეთ რძის ან გვირილის ნაყენით გაზავებული თბილი წყლით.

23.თმიანი ადგილები სახეზე,ყელზე,მკერდზე,ხელებსა და ფეხებზე უმჯობესია გაიუფერულოთ.ხშირი პროცედურების ჩატარებით თმა თხელდება,ცვივა და საბოლოოდ სრულიად შეუმჩნეველი ხდება.ამისთვის აიღეთ 1 სუფ.კ წყალბადის ზეჟანგი, დაუმატეთ რამდენიმე წვეთი ნიშადურის სპირტი და სახეხზე გახეხილი საპონი (ან საპარსი კრემი) . დაიდეთ 15-20 წუთის განმავლობაში.შემდეგ ჩამოიბანეთ თბილი წყლით და შეიპუდრეთ.

24.სახე ელასტიური და ქორფა რომ გახდეს,მოხარშეთ საშუალო ზომის 1 კარტოფილი კანიანად.გაფცქვენით და ასრისეთ,დაამატეთ 1 ჩ.კ არაჟანი ან ზეითუნის ზეთი.მიღებული მასა დაიდეთ თვალის უპეეპსა და კუთხეებში,სადაც ნაოჭების წვრილი ბადე მოჩანს.შეიძლება ასევე პირის ირგვლივათაც;მაშინვე თვალის ზედა ქუთოთოებზე დაიდეთ ჩაის ან გვირილას ნაყენში დასველებული ბამბის ტამპონები.20 წუთის განმავლობაში იწექით ად სხეული მოადუნეთ.შემდეგ სახე ჩამოიბანეთ და უპეებზე მკვებავი კრემის თხელი ფენა გადაისვით.

25.''მეორე'' ნიკაპს შემდეგი ვარჯიშის საშუალებით მოიცილებთ:გააღეთ ფართოდ პირი,საჩვენებელი და შუა თითით ყბა ქვემოთ ჩამოქაჩეთ.ამავდროულად სცაეთ პირი დახუროთ.

26.კოსმეტიკაში ქაცვის ზეთს იყენებენ დამარბილებელ, მატონიზირებელ, მკვებავ საშუალებად.

27.მოშვებული, ნაოჭიანი კანისთვის კარგი იქნება შემდეგი მცენარეული ნაყენი:1ჩ.კ დანაყულ კამას,მუხის ქერქს,სალბის და ცაცხვის ყვავილს დავასხათ 2 ჩ . ჭიქა ადუღებული წყალი.

28.თუ ძალზე წითელი ლოყები გაქვთ თითო-თითო წურბელი დაისვით.წურბელები უმტკივნეულოთ შეიწოვენ ზედმეტ სისხლს.

29.ფერიჭამელა ''აკნეს'' მოუხდება შემდეგი ხსნარი:50 გრ სპირტს დაუმატეთ 2 აბი ლევომიცენიტი და 2 აბი ასპირინი.ასევე კარგია 10% სინტომიცინის მალამოს კომპრესის დადება ღამით.

30.თქვენი სახის კანი დიდ ხანს შეინარჩუნებს სინორჩეს თუ სახეზე ხშირად დაიდებთ ყინულის ნაჭრებს ან თავსაფარში გამოკრულ თოვლს.გააკეთეთ ეს ყოველ დილას ან საღამოს.

0 Comments

I Love You

6/2/2013

0 Comments

ამ ცოდვილ დედამიწაე ჩვენს ცხოვრებაში ყოველთვის არის მომენტი როცა,გვინდა იქვე დამთავრდეს ცხოვრება,ამ დროს ვფიქრობთ რა აზრი აქვს ჩემს სიარულს ამ სამაროში? მე ხომ მას მხოლოდ ვამძიმებ მაგრამ არსებობს ერთი ცხრა თითა მზესავით ნათელი 9 ასოიანი სიტყვა რომელსაც "მიყვარხარ” ეწოდება! დამიჯერეთ არასდროს თქვათ არავის ვუყვარვარ ადექი იყოლიე ძაღლი და ის შეგიყვარებს დამიჯერე ცხოვრება შავ თეთრია მაგრამ ჩვენ შეგვძლია ჩავკიდოთ ხელები ერთმანეთს და გავაფერადოთ..

მეც მაგალითად შეყვარებული ვარ რაც ამ საიტზე რამოდენიმე მომხმარებელმა იცის.. მე ვიცი რომ გავიზრდები და ჩემს შვილებს ანეგდოტივით ვუამბობ ამ ამბავს მაგრამ,ის ჩემი პირველი სიყვარულია და მეც დღევანდელი დღით ვცხოვრობ ))

გამიგებს ის ვინც შეყვარებულია..

ცალმხრივი სიყვარული ((
ოო.. ეს ძნელი რამაა თითქოს ნახევარი საარსებო გარემო გაკლია ამას ჯობია საერთოდ არ გიყვარდეს როგორც შენი თანამეგზური ამ წუთიერ სამყაროში ))

მაგალითად ვინც უყურებთ სერიალ "ჭორიკანა”-ს გაიხსენეთ ჯენის და ნეითის ურთიერთობა (( საწყალი ჯენი ეჰ (( ამ შემთხვევაში მსიქოლოგები თვლიან რომ მთავარია მას გვერდით ყავდეს მესაიდუმლე და ადამიანი რომელიც მას გაუგებს ამის გარეშე შეიძლება ცალმხრივი სიყვარულის მსხვერპლი თვით მისი შეყვარებული (ადამიანი რომელიც უყვარს და მას არ უყვარს) ის აღმოჩნდეს ან მისი სიცოცხლე თვითმკვლელობით დაასრულოს

ორმხრივი სიყვარული:
გრძნობა რომელიც აფრთიანებს? :დ კი კი ეს ასეა )))ის აი ძალიან კარგია.. იცი რომ ადგები და გაჭირვებაში ადამიანი გეყოლება რომელიც ჩაგეხუტება,იცი ისიც რომ როცა სითფო მოგინდება მოგცემს ))

თან სიყვარული ბრმააო ეგეც მართალია მაგრამ მე მეცოდება ისინიც ვინც ვერ ხვდებიან რომ შტერს წირევან თავიანთ თავებს! მაგრამ აი ეს მაინც მაგარია "მიყვარხარ გოგოო” – "მიყვარხარ ბიჭოოო” რომ გეტყვიან როგორი გრძნობა გიჩნდებათ მე მაგალითად გულიმიცემს ))

მაგრამ მე გაgრკვევთ იმაში თუ რას ნიშნავს ნამდვილი სიყვარული. ამაში არ მოისაზრება სექსი,კოცნა,ტელეფონზე რეკვა ან სხვა

თუ მართლა გიყვარს ან უყვარხარ ეს გულში უნდა ცემდეს შენ მის ყველანაირ მდგომარეობაში უნდა შედიოდე გესმოდეს რომ უჭირს და წარმოიდგინო თავი მის ადგილად უბრალოდ თვალებში ჩახედო და სითფო იგრძნო გარეთ მინუს 25 გრადუსიც რომ იყოს შენ სითბოს უნდა გრძნობდე ))

5 წესი:ვუყვარვართ თუ არა ბიჭს?
1.გოგოს ექცევა ცუდად
2.ხანდახან სითბოს იჩენს და მალევე ჩერდება რადგან ვერ მიხვდე
3.შენს დანახვაზე თვალს გარიდებს და გადის
4.ცდილობს არ გეკონტაქტოს
5.უბრალოდ თვალები სხვანაირად უელავს

სულ ეს იყო რაც უნდა მეჩვენებინა მე მოვამზადე ეს თემა მთელი გულით რადგან ამ წამს მეც იმათ რიცხვში შევდივარ ვისაც მართლა უყვარს <3 მხოლოთ ერთს გირჩევთ არ გაიმეოროთ სიტყვა "მიყვარხარ” ბევრჯერ რადგან მან მისი მნიშვნელობა არ დაკარგოს თქვენთვის ))